كفتة الدجاج بالجبن مع أرز بالزعفران

المقادير 

• 1كوب  بطاطس بورية 

• 4 قطع صدور دجاج

•  خلطة الكفتة 

• 1 بيضة

• للحشو:

• 300 جم جبن فيتا قليلة الملح

• 1/2 كوب مشروم مفروم

• 2 ملعقه كبيره بقدونس مفروم

• للتغطيه:

• 2 بيضة

• 2 كيس فيجيتار 

• زيت للقلى

طريقة تحضير 

-تفرم صدورالدجاج وتوضع في طبق عميق. ويضاف البطاطس وخلطة الكفتة والبيضة ويقلب الخليط جيدا .

- يأخذ قليل من الخليط ويشكل إلى أقراص متوسطة الحجم ثم يوضع مقدار ملعقة كبيرة من الحشو في وسط القرص ثم يقفل الخليط على الحشو ويشكل ليصبح مثل الإصبع.

- يخفق البيض بالشوكة وتغمس أصابع الكفتة في البيض ثم فى الفيجيتار وتقلب على الجهتين لتتغطى جيدا.

-يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة وتقلى الكفتة إلى أن تصبح ذهبية اللون ثم توضع على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد

-تقدم ساخنة مع الأرز بالزعفران.

شكرا 

بواسطة 

رحمة كمال