قرع محشي بالأرز

المقادير 

• ١ كيلو لحم مفروم‏ 

• ١ قرع كبير‏ 

• ١ بصل كبير

• ‏١ فص ثوم

• ‏٢ كوب ماء‏

• ١ كوب أرز مغسول‏ 

• نصف كوب بسلة‏

• نصف كوب جزر متقطع مكعبات صغيرة‏

• ١ معلقة كبيرة زيت‏

• نصف ملعقة صغيرة ملح‏

• نصف ملعقة صغيرة كاري

• ‏نصف ملعقة صغيرة قرفة‏

•  نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون‏

• نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة‏ 

• نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود

طريقة التحضير 

• نفرم البصلة ونقليها في الزيت ونضيف معاها الثوم، نقلبهم كويس لحد ما يبقى لونهم أحمر.

• نضيف اللحمة المفرومة مع البهارات ونقلب الخليط كويس وبعدين نسيبها على جنب.

• نسلق الأرز في المياه والزيت لحد ما يبقى نص سوا وبعدها نضيف اللحمة

• نخلع رأس القرع بالراحة ونشيله على جنب وننضف القرع من البذر والألياف بالملعقة، نتبل القرع من جوه بالملح والفلفل الأسود وبعدين نحشيه باللحمة والأرز.

• نجيب صينية ونحط فيها كوب مياه ونضيف فيها القرع وندخله الفرن لمدة ساعتين.

• نخرج القرع من الفرن ونحطه فوق خلطة الأرز المستوي.

• قدمي القرع محشي بالأرز سخن ومعاه شوربة لسان العصفور.

 شكرا 

بواسطة 

ندى احمد