فطيرة الفراخ بالكريمة

المقادير 

• معلقة كبيرة زيت زيتون

• معلقتين كبار زبدة

• 300 جرام صدور فراخ

• ملح

• فلفل اسود

• كوبايتين مشروم

• معلقتين صغيرين ثوم مفروم

• معلقتين كبار دقيق

• كوباية كريمة طهى

• معلقة كبيرة مسطردة

• لتر مياه مغلية

• مكعب مرقة دجاج

• 1\4 كوباية كريمة حامضة

• 1\2 معلقة صغيرة جوزة الطيب

• روز مارى

• 1\2 كوباية بسلة و جزر

• 1\2 كوباية بصل اخضر

• 1\2 كوباية جبنة بارميزان

• باف باسترى

طريقة التحضير 

• فى مقلاية, هنحط زيت زيتون, معلقتين زبدة, 300 جرام صدور فراخ شرايح و نتبلها بملح و فلفل اسود.بعدين, هنزود كوبايتين مشروم متقطع, معلقتين ثوم صغيرين, معلقتين كبار دقيق و نقلب كويس.

• شويه و نزود كوباية كريمة طهى و معلقة كبيرة مسطردة ديجون.فى كوباية طبخ, هنحط لتر مياه مغلية و معاها مكعب مرقة دجاج  و نزودها على الفراخ ونقلب كويس.

• بعدين هنزود 1\4 كوباية كريمة حامضة, نص ملعقة جوزة الطيب, عود روز مارى و 1\2 كوباية بسلة و جزر.

• هنقلب كويس و نزود 1\2 كوباية بصل اخضر, 1\2 كوباية جبنة بارميزان و نخلط كل حاجه مع بعض.

• فى طبق شوربة, هنحط الفراخ بالكريمة و نغطيها بباف باسترى و ندهنها من فوق بكريمة.

• ندخله الفرن 15 دقيقة على درجة حرارة 180.

وشكرا

بواسطة

رحمة كمال