عجينة البيتزا

المقادير

- حليب : 2 كوب (دافئ)
- لبن زبادي : نصف كوب
- زيت الزيتون : نصف كوب
- دقيق : 5 أكواب ونصف
- الخميرة الفورية : 3 ملاعق صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- سكر : 3 ملاعق صغيرة
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة 

طريقة التحضير

1. في وعاء ضعي كلاً من: الحليب، والسكر، والخميرة، والبيكنغ باودر، وقومي بخفق المكونات حتى تمتزج المكونات جيداً وتذوب في الحليب.

2. أضيفي اللبن الزبادي وقومي بالخفق جيداً مع بقية المكونات السائلة.

3. أضيفي 2 كوب من الدقيق واخلطي المكونات جيداً حتى يختفي الدقيق ثم غطي العجينة بالنايلون واتركيها تختمر لمدة عشر دقائق.

4. قومي بإزالة الغطاء وأضيفي الزيت والملح وبقية كمية الدقيق بالتدريج واعجني  لعشر دقائق أو أكثر حتى تتشكل لديكِ عجينة طرية وناعمة.

5. ادهني وعاء بالزيت وضعي فيه العجينة وغطيها بالنايلون واتركيها بدرجة حرارة الغرفة لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها وبذلك تكون جاهزة للاستعمال .

وشكرا 

بواسطة \ رحمة كمال