طريقة عمل ستيك بالفرن

المقادير 

• أربعمئة وخمسون غراماً من الستيك البقري.
•  علبة من البندورة المطبوخة. 
• حبة متوسطة الحجم من البصل المفروم. 
• فلفل حلو أخضر المفروم. 
• نصف كوب من الجزر المفروم. 
• ربع كوب من كل من: الكرفس المفروم، ومرق اللحم، والزيت النباتي، جبنة الشيدر المبروشة.
•  فصان من الثوم المهروس. 
• نصف ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والملح المنكّه.
•  ربع ملعقة صغيرة من كل من: الفلفل الأسود، وصلصة الوورشستر. 
• ملعقتان كبيرتان من الطحين متعدد الاستخدامات.

طريقة التحضير 

• تسخين الفرن على حرارة مئةٍ وخمس وسبعين درجةٍ مئوية، ودهن طبق فرن بالزيت. 
• تقطيع الستيك إلى أربع حصص، وطرق كل حصَّة بمدق اللحم حتى يصبح سمكه سنتيمتر تقريباً.
•  تتبيل الستيك بالفلفل الأسود، والملح، والملح المنكّه، وتغليف الستيك بالتساوي بملعقة كبيرةٍ من الطحين.
•  تسخين الزيت في مقلاةٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة، وطبخ اللحم حتى يصبح لونه بنياً بالكامل من ثلاث إلى خمس دقائق على كلِّ جانب. 
• رفع اللحم من المقلاة، ووضعها في طبق الفرن المحضّر.
•  إضافة البندورة، والبصل، والفلفل الأخضر، والجزر، والكرفس، والثوم، ومرق اللحم، وملعقة كبيرة من الطحين، وصلصة الوورشستر إلى السوائل المتبقية من اللحم. 
• طبخ الصلصة على النار حتى تغلي، ثمَّ تطبخ لمدة دقيقتين. 
• صب الصلصة فوق اللحم، وتغطية الطبق بورق القصدير. 
• خبز الستيك في الفرن حتى يلين لمدة تسعين دقيقةٍ تقريباً. 
• توزيع الجبن فوق الستيك، وإرجاعه إلى الفرن حتى تذوب الجبنة من ثلاث إلى خمس دقائق.

وشكرا 

بواسطة 

ام سامر

ربة منزل وصديقة للموقع 

T10T