شوربة الجندوفلي

المقادير 

- محار : 1 كيلو
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم)
- الزيت النباتي : حسب الحاجة
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- ورق غار : حسب الرغبة (أو لوري)
- الفطر : حسب الرغبة

طريقة التحضير 

1. نغسل الجندوفلي جيداً ثم نضعه في وعاء على النار به ماء وزيت ونتركه على النار لمدة 10 دقائق مع التقليب جيداً.

2.  إذا احتاج إلى ماء نضيف ماء ونقلب ثم نضيف البصل المقطع والمشروم ومعجون الطماطم ونقلب ثم ننكه بالملح والفلفل الأسود وورق اللوري أو ورق الغار ونتركها على النار حتى تنضج.

3. نقلبها بين الحين والآخر وبعد أن تنضج نرفعها عن النار ونضعها في طبق التقديم ونزين بالبقدونس المفروم وتقدم مع الأرز الأحمر.

شكرا

بواسطة رحمة كمال