تارت التفاح والآيس كريم

المقادير

- عجينة الباف باستري : 400 غراماً (الجاهزة)

- التفاح : 2 حبة

- حليب : 100 ملليلتر (سائل، مقادير كريما الكاسترد)

- كاسترد : 15 غم (بودرة، مقادير كريما الكاسترد)

- الزبدة : 25 غراماً (مقادير الآيس كريم)

- سكر : 25 غراماً (الأبيض المطحون، مقادير الآيس كريم)

- بياض البيض : 25 غراماً (مقادير الآيس كريم)

- الدقيق الأبيض : 25 غراماً (مقادير الآيس كريم)

- الفراولة : 250 غراماً (مقادير الآيس كريم)

- سكر : 50 غم (مقادير الآيس كريم)

طريقة التحضير

1. لإعداد كريما الكاسترد: يسخن الحليب ثم يضاف الكاسترد إليه، ويقلّب هذا المزيج، حتى يغلظ قوامه.

2. لإعداد "رول" العجين: ترصّ العجينة الجاهزة في قالب من السليكون الحلزوني المبطّن بورق الزبدة، وتخبز في فرن متوسط الحرارة مع ملاحظة "رول" العجين كل 5 دقائق، وذلك حتى يحمرّ وينضج.

3. لإعداد صلصة الفراولة: تغسل الفراولة جيداً، وتخلط مع السكر وقليل من الماء.

4. تارت التفاح: بعد مدّ عجينة "البيف باستري" بطول 5 سنتيمترات تقريباً، يوضع الكاسترد على وجه العجينة، ثم شرائح التفاح المقطعة، وترصّ جيداً. يتمّ إدخالها مجدّداً إلى الفرن لمدة 5 دقائق، حتى تحمرّ. ثم تزيّن بالآيس كريم وقطع الفراولة، بعد أن تبرد، ثم تصبّ صلصة الفراولة. 

شكرا 

بواسطة 

ندى احمد