المقادير

- البطاطا الحلوة : 6 حبات (مقشرة ومقطعة شرائح)

- الزبدة : 5 ملاعق كبيرة

- طحين : 5 ملاعق كبيرة

- حليب : 3 اكواب

- الجبنة البيضاء : 150 غراماً (مبشورة)

- جبن موزاريلا : 150 غراماً (مبشور)

- جبنة الماسكاربوني : 100 غراماً

- ملح : نصف ملعقة صغيرة

- الفلفل الأبيض : نصف ملعقة صغيرة

- القرفة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)

- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)

- الجوز : ثلاث أرباع الكوب (مفروم)


طريقة التحضير

1. سخني الفرن على حرارة 400 درجة

.2. ذوبي الزبدة في قدر على النار ثم خففي النار وأضيفي الطحين بالتدريج مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط مثل العجين

.3. أضيفي الحليب بالتدريج مع التحريك حتى تتكون صلصة متماسكة وخفيفة

.4. أضيفي الجبن الأبيض والجبن الموزاريلا والملح والفلفل وقلبي حتى تذوب الأجبان

.5. أضيفي جبن الماسكربون وحركي حتى تصبح الصلصة كثيفة ثم أضيفي الجوز المفروم والقرفة وجوزة الطيب

.6. ضعي طبقة من البطاطا الحلوة في طبق الفرن المدهون بالزبدة ثم طبقة من خليط البشاميل والجبن

.7. كرري العملية لعمل 3 طبقات أو أكثر حسب الرغبة مع إبقاء الطبقة الأخيرة على الوجه طبقة بشاميل

.8. غلفي وجه الطبق بورق القصدير وأدخليه الفرن لمدة 45 دقيقة

.9. اكشفي الوجه وحمريه لمدة 10 دقائق وقدميها ساخنة.

شكرا 

بواسطة 

ندى احمد


Comments
* The email will not be published on the website.