سلطة الشاورمة



المقادير 

  • مكونات الشاورمة:

  • 500جم صدر دجاج خالى من الجلد والعظام.

  • 3ملعقة كبيرة زيت زيتون.

  •  خلطة الشاورما 

  • مكونات الطحينة:

  • ½ كوب طحينة.

  • ¼ ملعقة صغيرة ثوم مَفرى ناعماً.

  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون (حامض -قارص).

  • 2 ملعقة كبيرة ماء دافئ.

  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

  • ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون.

  • ½ ملعقة صغيرة ملح.

  • مكونات السلطة:

  • 1 بصلة صغيرة.

  • 1 طماطم صغيرة.

  • 2 خيار مخلل صغير .

  • ¼ كوب زبادى.

  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مَفرى ناعماً.

  • ½ ملعقة صغيرة سماق.


طريقة التحضير 

1- تُغسل صدور الدجاج جيداً بالماء وتُجفف بورق المطبخ، ثم تقطع إلى شرائح رفيعة بقدر الإمكان.

2- توضع شرائح الدجاج فى عُلبة بلستيكية ذات غطاء مُحكم، ويضاف إليها زيت زيتون وعبوة خلطة الشاورما كنور.

3- تُخلط المكونات جيداً حتى تَمتزج ببعضها، ويُحكم إغلاق العُلبة وتترك فى الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

4- يُسخن الزيت فى مقلاة كبيرة الحجم على حرارة متوسطة، ويُسكب به خليط الدجاج، ويُقلب حتى تَمتص الشرائح كل السوائل وتُأخذ اللون الذهبى الفاتح أى حتى النضج.

5- كما يمكن شىّ شاورمة الدجاج على الشواية المنزلية.

طريقة عمل الطحينة:

1- تُسكب الطحينة فى وعاء عميق، ويضاف إليها عصيرالليمون وزيت الزيتون والماء والثوم المفروم والكمون والملح والفلفل، وتُخلط المكونات جيداً معاً.

2- كما يمكن إضافة المزيد من الماء إلى خليط الطحينة حتى تَسيل، ثم تُسكب فى صحن التقديم،

طريقة عمل السلطة:

1- تُغسل الطماطم بالماء الجارى وتُجفف بورق المطبخ، ثم تُقطع إلى مكعبات صغيرة.

2- يقطع الخيار المخلل إلى مكعبات صغيرة.

3- تُقطع البصلة إلى نصفين، ثم تُقطع إلى شرائح رفيعة.

4- تُضاف ½ كمية البقدونس المفرى الزبادى، وتُخلط به جيداً.

5- تُسكب شرائح شاورمة الدجاج فى وسط صحن الطحينة، ثم تُوزع عليها شرائح البصل ومكعبات الطماطم والخيار.

6- يُوزع خليط الزبادى حول طبقات الشاورمة، ويُنثر السماق والمتبقى من البقدونس المفرى على الطبقات، ثم تقدم السلطة مع الخُبز العربى.

شكرا 

بواسطة 

رحمة كمال 

 

Comments
* The email will not be published on the website.