View My Stats

ستيك الدجاج بالمشروم



المكونات


  • أربع قطع كبيرة ستيك الدجاج.

  •  نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

  •  نصف ملعقة صغيرة ملح. 

  • نصف ملعقة صغيرة أوريجانو.

  •  نصف ملعقة صغيرة ريحان.

  •  ربع ملعقة صغيرة شطة مجروشة. 

  • ملعقتان كبيرتان زبدة. 

  • ملعقتان كبيرتان زيت ذرة. 

  • كوبان من المشروم المفروم شرائح رقيقة.

  •  ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. 

  • ملعقة كبيرة دقيق.

  •  كوب مرق الدجاج. 

  • كوب ونصف كريما سائلة. 

  • ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.


طريقة التحضير

  • نتبل قطع ستيك الدجاج بخلطة البهارات وهي: الملح، اولفلفل الأسود، والشطة المجروشة، والريحان، والأوريجانو.

  •  ندق قطع الستيك بواسطة مطرقة المطبخ حتى نلين قطع الستيك ونسمح للبهارات بالتغلغل إلى داخل قطع الدجاج.

  •  نضع الزيت مع الزبدة في وعاء للطبخ، ويفضّل أن يكون من الستانلس ستيل، نضيف قطع الستيك إلى خليط الزبدة والزيت ونقلّبها جيداً حتى تأخذ لوناً ذهبيّاً.

  •  ننشل قطع ستيك الدجاج من الزيت ونضعها جانباً، لنكمل نضجها في المرحلة الثانية. نضع الثوم المهروس على نفس الزيت الذي قلبنا به الدجاج، نقلبه قليلاً حتى يصبح ذهبياً.

  •  نضيف قطع المشروم إلى الثوم ونقلّبها مع الثوم، ونضيف رشات بسيطة من البهارات السابقة.

  •  نضع الآن كمية الدقيق، ومن ثمّ المرق، ومن بعدها الكريما السائلة، ونحرك المزيج كله مع بعضه حتى يختلط جيداً.

  •  نترك صلصة المشروم لمدّة خمس دقائق حتى تتكاثف قليلاً، ونتحكّم بدرجة الكثافة بحسب كمية الدقيق التي نضيفها. 

  • نعيد قطع الدجاج إلى صلصة المشروم، ونترك المزيج كله ليتسبك وينضج الدجاج لمدّة خمس دقائق. 

  • نقدّم ستيك الدجاج بالمشروم مع الأرز بالشعيرية.

وشكرا 

بواسطة ندى احمد 


Comments
* The email will not be published on the website.